pilaf de orez brun
Cel mai bun orez este cel la care se adauga si grasime: apa, ulei, unt, untura. Nu radeti, da, untura. Acesta este un secret vechi, babesc: adaugati putina untura de porc sau pasare la pilaf si veti vedea ce fin si fraged va iesi. La pilaful din poza, am adaugat 1 lingurita de untura de gasca. 11.
Mod de preparare: 1. Marunteste ceapa cat mai fin, apoi separat toaca celelalte legume. Caleste ceapa pentru pilaful cu legume pentru 1-2 minute in cele 4 linguri de ulei. 2. Adauga legumele tocate fin si lasa-le alte 2 minute, apoi adauga apa, urmata de orezul spalat in mai multe ape. Presara putina sare, dupa gust. 3.Pilaf cu ciuperci, pe bază de orez brun Ingrediente: 1 cană de orez brun 250 g de ciuperci albe mici, spălate și tăiate sferturi 1 ceapă mare galbenă tocată sau trei cepe verzi 4 căței de usturoi, tocați grosier 1 cană supă clară de pui (sau stock de legume) 1 cană apă 3 linguri de ulei de măsline extravirgin 1 lingură sos de soia ¼ limetă Se folosește ca umplutură pentru ardei gras, garnituri, feluri de mâncare la cuptor și pilaf. Orez de iasomie. Orezul pentru sushi este un orez alb sau brun cu bob scurt, care are o textură moale, fragedă și foarte lipicioasă. Orezul pentru sushi se prepară prin combinarea orezului alb sau brun cu bob scurt cu zahăr, sare și oțet. Iată mai jos o rețetă de pilaf de orez delicioasă, care merge de minune cu tot soiul de fripturi. Taie mărunt ceapa și pune-o la călit în ulei, într-o tigaie adâncă. Între timp, taie morcovii cubulețe, iar când ceapa devine translucidă, adaugă-i și pe ei. Mai lasă trei minute amestecul pe foc, apoi adaugă orezul. Incepeti reteta de pilaf de orez cu pui prin a rumeni foarte bine puiul. Daca aveti pasare de tara, fierbeti-o inainte apoi rumeniti-o. Cand e rumenita, scoateti-o. In aceeasi grasime adaugati legumele taiate in cuburi mici. Lasati legumele sa se inmoaie apoi puteti pune orezul, carnea, supa si condimentele.