După ce carnea a stat la marinat, se scoate și se atârnă într-un loc uscat, răcoros, ferit de muște și orice alte insecte, timp de 2-4 ore. După ce a stat la zvântat, carnea se afumă la fum rece de pom fructifer timp de 2-3 ore pe zi, pentru trei zile. Pastrama de oaie se consumă ca atare sau pe grătar. Foto: 123rf.com

Marinata pentru Carne de Vita. Rețetă de lucia_bp 22 Ianuarie 2009, 11:47 Îmi place. Distribuie. Complexitate. redusa. Ingrediente. Proportiile sunt pentru 1 kg carne:-1 pahar (250 ml) apa fiarta si racita-2/3 pahar otet de vin (cine nu suporta mirosul de otet, am varianta - 1/2 pahar vin rosu sec sau demisec Eu folosesc vinul pentru marinare)
-1 kg carne de vita (pulpa fara grasime, antricot, muschi alb) -25 g sare mare -1 lingurita rasa piper proaspat macinat -1 ardei iute mic (optional, daca vreti sa fie picanta) -1 lingurita rasa de cimbru -5 boabe de ienibahar -5-6 boabe coriandru - o crenguta mica de rozmarin proaspat sau o

Friptura marinata de vita din: piept de vita, apa, sare grunjoasa, zahar, cuisoare, piper negru, boabe de mustar, boabe de coriandru, nucsoara, scortisoara, foaie de dafin, ghimbir. Ingrediente: 600 g piept de vita 600 ml apa 60 g sare grunjoasa 30 g zahar 3 cuisoare 3 catei de usturoi o lingurita piper negru 1/2 lingurita boabe […]

2zkV.
  • aqv6gqm8c8.pages.dev/257
  • aqv6gqm8c8.pages.dev/643
  • aqv6gqm8c8.pages.dev/835
  • aqv6gqm8c8.pages.dev/611
  • aqv6gqm8c8.pages.dev/374
  • aqv6gqm8c8.pages.dev/182
  • aqv6gqm8c8.pages.dev/423
  • aqv6gqm8c8.pages.dev/20
  • aqv6gqm8c8.pages.dev/924
  • aqv6gqm8c8.pages.dev/919
  • aqv6gqm8c8.pages.dev/352
  • aqv6gqm8c8.pages.dev/940
  • aqv6gqm8c8.pages.dev/205
  • aqv6gqm8c8.pages.dev/468
  • aqv6gqm8c8.pages.dev/248

    • marinata pentru pastrama de vita